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Riso alla mandorla con zucca e timo fresco

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Ingredienti : 4 porz.

  • Zucca fresca a cubetti 100 g
  • Vino bianco 30 g
  • Timo limoncino fresco 1 rametto
  • Burro 50 g
  • Parmigiano Reggiano 50 g
  • acqua per brodo delicato 1,5 lt

Preparazione

Tostare il riso a secco, bagnare con il vino bianco e fare evaporare. Aggiungere la Salsa con Mandorla, i cubetti di zucca ed il brodo poco alla volta. A fine cottura aggiungere il timo limoncino il burro e il parmigiano per mantecare.