Ricette

Vota

Carpaccio di Manzo Fumè con Tartare di Cipola Rossa di Tropea e Perle all'Aceto

single

Ingredienti : 12 porz.

Preparazione

Affettare il carpaccio di Manzo Fumè e condire le fette con una citronette a base di olio extravergine di oliva, succo di limone e poca senape. Aggiungere un pizzico di pepe. Accompagnare il carpaccio con la tartare di cipolla rossa di Tropea IGP condita con olio, capperi ben dissalati, erba cipollina. Guarnire con perle con aceto balsamico di Modena.