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Sformato di porcini con Crema al Formaggio di Fossa di Sogliano

single

Ingredienti : 20 porz.

Preparazione

Tagliare a pezzetti i porcini trifolati ed aggiungerli all'impasto dello sformato. Versare il tutto negli stampi e cuocere in forno. Preparare la crema al formaggio di fossa diluendola sul fuoco con poco latte. Scaldare in padella i rimanenti porcini trifolati con un trito di prezzemolo fresco.
Impiattare gli sformatini, nappare con la crema al formaggio di fossa di Sogliano e guarnire con peperoncino a filetti.