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Pizza Senza Glutine Bio Siciliana 2.0

single

Ingredienti : 1 pizza

Preparazione

In ambiente privo di glutine, trasferire la base nella teglia in alluminio in dotazione. Con fornetto specifico dedicato si può disporre la pizza direttamente sulla piastra senza teglia.
Stendere uno strato di passata gialla e infornare.
COTTURA:
con forno tradizionale: a 260°C per 7 minuti circa;
con forno a vapore: 200°C funzione vapore per 30 secondi e cottura ventilata per i restanti 7 minuti.
All'uscita dal forno tagliare la pizza in 4 spicchi e completare la farcitura con della valeriana, la stracciatella, i pomodori ciliegini sfiziosi, le olive taggiasche e i capperi di Pantelleria IGP precedentemente dissalati.
Farcire 2 spicchi con i filetti di tonno e i rimanenti con i filetti di acciughe cantabrico alternandoli. Guarnire con origano di Pantelleria.