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Torretta di Piada Croccante con Pesto di Rucola

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Ingredienti : 4 porz.

  • Piada Romagnola 3 pezzo
  • Formaggo squacquerone 250 g
  • Prosciutto crudo di Parma 250 g

Preparazione

Incorporare lo squacquerone con il Pesto di Rucola e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
Scaldare la piada, tagliare in quarti e spalmare con la crema a base di formaggio e Pesto di Rucola.
Iniziare a comporre le torrette partendo da una base di piada spalmata, aggiungere il crudo a fette, le olive e i pomodorini. Ogni torretta deve essere composta da tre quartini di piada. Guarnire con un ciuffetto di basilico e un filo di olio crudo.