Greci: un marchio, una storia, una grande passione
La nostra storia racconta di noi e delle nostre radici, della passione, dell'entusiasmo e dell'amore per il cibo vero e per la cucina, del grande senso di responsabilità che mettiamo in ciò che facciamo.
La nostra anima è agricola, siamo da sempre vicini alla terra, quella della campagna di Parma dove Greci nasce nel 1923 ed avvia la sua attività trasformando il frutto generoso delle terre emiliane: il Pomodoro.
Da allora abbiamo fatto tanta strada. Oggi coniughiamo il sapere e l'esperienza con il pensiero evolutivo, l'artigianalità e la manualità con processi produttivi all'avanguardia. Tutto questo, insieme ad una grande attenzione e cura per il dettaglio, ci ha permesso di diventare Partner di riferimento per i numerosi e diversi Professionisti della Ristorazione.
Abbiamo adottato la tecnica di cottura dei grandi Chef, la cottura sottovuoto a bassa temperatura, per realizzare una gamma che offre tanti vantaggi: SMART COOK è la cucina intelligente che preserva i colori, i sapori e le consistenze naturali.
E' la cucina semplice, senza acidificanti e coloranti aggiunti;
è la cucina essenziale che non produce scarti e con alta resa;
è la cucina attenta al controllo del food cost;
è la cucina veloce con piatti completi pronti in 3 minuti;
Primi piatti, secondi di carne e di pesce e contorni, già porzionati e pronti all'uso.
Perfetti da combinare insieme o con altri prodotti Prontofresco.
La nutrizione entra in cucina ed in azienda.
Abbiamo deciso di prenderci un impegno nuovo verso le persone: realizzare prodotti buon,i nel rispetto del gusto e della tradizione italiana, ma anche equilibrati dal punto di vista nutrizionale ed in grado di garantire la biodisponibilità dei nutrienti. Lo abbiamo fatto avvalendoci della colaborazione di Partner scientifici altamente qualificati.
Nasce così il nuovo marchio "Prontofresco Cucina & Nutrizione" che valorizza i prodotti con certificazione nutrizionale garantita.
Il rispetto per la terra, l'amore per il cibo vero, la passione per la cucina sono da sempre i valori fondanti del nostro lavoro. Ci siamo però resi conto che era necessario prenderci un impegno in più aggiungendo un valore al nostro fare quotidiano: IL BUONO CHE FA BENE. Vogliamo una cucina nuova che sia anche attenta e capace di coniugare gusto, tradizione e benessere. NON SOLO BUONO significa: BUONO e AUTENTICO, BUONO PER TUTTI, BUONO CHE FA BENE, BUONO E BELLO DA VEDERE. Questa è la nuova frontiera della nostra azienda e della ristorazione del futuro.
La nostra Italia è uno scrigno di prodotti di eccezionale bontà, frutto di un territorio ed un clima variegati e di sapienti tradizioni gastronomiche che hanno portato il cibo italiano al vertice della cucina mondiale. Prodotti semplicemente buoni, genuini e rigorosamente tutelati.
Abbiamo voluto rendere omaggio a fragranze e colori della nostra terra ed abbiamo scelto materie prime garantite per provenienza e tipicità, certificate D.O.P. ed I.G.P. per realizzare la gamma delle ECCELLENZE D’ITALIA.
Nel 2007, il fresco entra anche nello stabilimento di Ravadese: abbiamo deciso di inserire una linea produttiva nuova per la realizzazione di sughi refrigerati. L’azienda ottiene anche le certificazioni BRC e IFS che si aggiungono alle precedenti ISO2001 –VISION 2000 e QC (qualità controllata) per un Sistema Qualità ai massimi livelli.
La ricerca dell’eccellenza non si ferma mai. Nel 2006 intraprendiamo un nuovo viaggio alla ricerca degli autentici sapori del mare, costituendo CADELMAR Gastronomia Mediterranea, azienda con sede a Malaga, in Spagna, specializzata nella produzione di prodotti ittici. Un modernissimo stabilimento per la lavorazione del pesce in cui le tecniche di lavorazione più tradizionali ed artigianali, come la salatura manuale e l’affumicatura a legna, si fondono con moderne tecnologie, per garantire freschezza e tipicità del gusto e tanto servizio: veloci tempi di preparazione, ottimizzazione dei costi a porzione e ancora tanta qualità.
Il "fuori casa" evolve e compaiono nuove forme di ristorazione dinamiche e veloci, alla ricerca di praticità e novità. Abbiamo quindi lanciato una linea di specialità pronte, ad alto contenuto di servizio, da conservare in frigorifero: i Freschi di Cucina. Carpacci di carne e pesce, primi e secondi, pronti a soddisfare ogni palato, perché anche chi ha fretta non vuole rinunciare alla qualità.
Anche all’estero i Prodotti Prontofresco sono richiesti da un numero sempre più alto di Ristoratori, ovunque esista la riconosciuta e rinomata cucina italiana.
Il nostro viaggio nel mondo della ristorazione non ha più confini e nel 2003 decidiamo di esportare la nostra grande passione per la cucina in Paese molto attento al gusto ed alla qualità, aprendo una filiale commerciale nella capitale della cucina francese: Parigi.
La gamma dei prodotti Greci continua ad ampliarsi per far fronte ad un mercato del "fuori casa" in costante crescita e all'evoluzione dei bisogni dei consumatori. Abbiamo così costruito un nuovo e più ampio stabilimento produttivo continuando a mantenere ben saldi i valori che da sempre guidano il nostro lavoro: QUALITA', RISPETTO, INNOVAZIONE NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE.
Le consulenze professionali personalizzate dei nostri Chef e la competenza e alla disponibilità dei nostri Consulenti Vendite insieme all'ampia gamma di prodotti di qualità elevata e costante completano la nostra offerta di SOLUZIONI SU MISURA per il mondo della Ristorazione.
La lunga esperienza di produzione e la passione per il cibo vero insieme alla ricerca di qualità elevata e costante, ci hanno consentito di creare una nuova linea di prodotti dedicati esclusivamente alla Ristorazione Professionale: Prontofresco.
Ogni prodotto è studiato per rispondere alle specifiche esigenze dei diversi Professionisti portando in tavola i sapori genuini ed autentici, dall’antipasto al dessert.
Da allora abbiamo sviluppato una gamma di oltre 500 prodotti, soluzioni gastronomiche evolute per facilitare il lavoro degli operatori della Ristorazione e aiutarli nello sviluppo della propria attività.
E’ proprio in quegli anni che Giuseppe Greci, forte dell’esperienze raggiunta dalla propria famiglia nella produzione di concentrato di pomodoro, decide di differenziare la gamma e di avviare, fra i primi in Italia, la produzione di quello che diventerà il fiore all’occhiello di tutta la linea Prontofresco: la Polpa di pomodoro “Polpachef.”
La storia della produzione del pomodoro è una storia tutta emiliana. Infatti, l’esperienza produttiva di Greci ha radici profonde e lontane nel tempo: nasce nel 1923 nella campagna di Parma, nel cuore della Food Valley italiana, dalla passione per la terra e per i suoi prodotti tipici e fra questi il pomodoro. Questa passione unita a ricerca e competenza ha fatto crescere velocemente Greci che da azienda specializzata nella trasformazione del pomodoro ha deciso di creare un’offerta dedicata al mondo del Food Service: un mercato esigente e qualificato che richiede grande professionalità ed alta qualità.
