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Ravioli roses à la ricotta, noix et graines de pavot Bleu

single

Ingrédients:

  • Farine 500
  • Œufs 4
  • Ricotta
  • Beurre fondu
  • Fromage Parmigiano Reggiano râpé

Préparation

Mélanger 500 g de farine avec une boîte de crème violette de chou pommé et 4 œufs. Tirer finement la pâte à la machine. Préparer la farce avec du fromage ricotta et de la sauce aux noix, en ajoutant du sel. Préparer des raviolis et faire cuire dans de l'eau salée. A part, écraser les graines de pavot bleu dans le mortier avec le beurre fondu. Assaisonner les raviolis bien égouttés avec cette sauce et servir en décorant de graines de pavot.