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Flan de potiron sauce noisette

single

Ingrédients: 22 port.

  • Lait 1
  • Beurre 140
  • Œufs 6
  • Farine 30
  • eau pour bouillon délicat 1

Préparation

Préparer la béchamel avec du lait, de la farine et du beurre. Incorporer les œufs, la crème de potiron de Mantoue, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Beurrer les ramequins individuels et disposer la pâte.
Faire cuire à 180°C pendant environ 15/20 minutes. Préparer la sauce d'accompagnement avec le bouillon délicat et lier avec la farine et le beurre. Ajouter la sauce à la noisette.