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La soupe de potiron au parfum d'orange Ragusano

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Ingrédients: 4 port.

  • Eau pour 18 g de bouillon délicat 1
  • Pommes de terre 100
  • Oignon 60
  • Sauge 2
  • Ail 1/2
  • Orange 1
  • Fromage Ragusano 80
  • Persil haché 1

Préparation

Éplucher et couper les pommes de terre et les oignons en fines tranches et faire cuire dans une marmite à feu moyen avec de l'huile d'olive extra-vierge. Ajouter les pommes de terre et les oignons et faire blanchir. Ajouter la sauge et l'ail et laisser cuire pendant 1 minute. Ajouter la crème de potiron, le bouillon préparé avec 1 litre d'eau et 18 g de bouillon délicat. Faire bouillir jusqu'à ce que tous les éléments soient cuits et mélanger. Servir la soupe bien chaude avec du fromage Ragusano râpé et un peu de persil haché.