Préparer la pâte brisée en suivant les instructions du produit et placer dans une plaque de cuisson qui servira de base à la tartelette.
Faire cuire au four et laisser refroidir.
Préparer la crème catalane enrichie de pâte aux pistaches et, à l'aide d'une poche à douille au bec rainuré, dresser sur la pâte.
Décorer avec les pistaches concassées.