Salade de roquette et artichauts croquants

Salade exotique

Pizza sans gluten bio au lard d'Arnad et perles

Risotto au Castelmagno

Compote de framboises avec crème au Formaggio di Fossa di Sogliano et perles de vinaigre balsamique « Aceto Balsamico di Modena IGP »

Tranche de saumon en sauce avec pistache « Pistacchio di Bronte AOP »

Dégustation de fromage avec tartare d'oignon rouge Tropea glacé

Brochettes de friture aux légumes frais et tartare d'oignon rouge Tropea

Carpaccio de bœuf fumé avec tartare d'oignon rouge Tropea et perles au vinaigre

Croûtons aux figues, suprême d'oie fumée et crème au vinaigre balsamique

Dégustation fantaisie de la mer

Dégustation Acquarello

Sashimi de saumon aux algues Nori