BASE PRONTA PINSASTYLE AI CEREALI

"Base de pizza type pinsa, avec une forme allongée typique (14x28 cm), fabriquée selon une recette exclusive à haute teneur en fibres et à faible teneur en calories. Pour cette base a été utilisé le produit semi-fini aux céréales Pizzapiù, un mélange de farine de blé tendre T45 et de tritordeum enrichi de graines de lin, de flocons d'avoine, d'amarante, de teff et de quinoa. Pâte indirecte avec biga (pâte-mère), levée 24 heures avec levure-mère, légère, digeste et parfumée. La méthode de préparation est artisanale, le prétraitement et la pose de chaque base se font manuellement. Idéal pour les Pinse à garnir avec d'excellents ingrédients, ou à proposer en schiacciata pour accompagner les plateaux de charcuterie et les fromages." plus d'infos

PIZZAPIU’ – SEMILAVORATO AI CEREALI PER PIZZA

"Produit semi-fini pour pizza exclusif à base de farine de blé tendre T45 à laquelle sont ajoutés en quantités étudiées et testées différents éléments entre des céréales spéciales et des graines sélectionnées. Le mélange contient un savant équilibre entre la farine de tritordeum, les flocons de teff, les graines de lin, le quinoa et l'amarante concassés, les fibres végétales... qui, ensemble, rendent le produit polyvalent et avec d'excellentes performances même en cuisson. La pâte à pizza préparée avec ce produit semi-fini est très digeste. Le produit est recommandé pour sa qualité nutritionnelle." plus d'infos

PIZZAPIU' - SEMILAVORATO AI CEREALI PER PIZZA GOURMET

"Produit semi-fini exclusif destiné à la préparation de pâtes à pizza gourmet et à la cuisson de pizzas à la plaque, réalisé à partir de farine de blé tendre T45, de farine de germe de blé, de farine de tritordeum et d'ajout de farine complète comme l'épeautre et le seigle, enrichie de flocons d'avoine, d'orge, de graines de tournesol, de lin et de sésame. D'un parfum intense, ce mélange est idéal pour les pâtes molles qui nécessitent une bonne hydratation et un excellent alvéolage. Grâce à la quantité de fibres et à la faible teneur en graisses saturées, ce produit est également excellent pour préparer des pizzas avec un apport calorique équilibré." plus d'infos