POLPACHEF CLASSICA

"Polpachef classique, la pulpe de tomates Greci historique, fleuron de toute la production. Produit au cœur de l'été à partir de fruits bien mûrs de variétés sélectionnées, cultivés sur des sols strictement contrôlés. Très polyvalent et réalisé dans différents formats. La technique de traitement spéciale limite la présence de graines et de peaux et maintient une structure avec de petits morceaux. La structure et le goût doux et frais, ainsi que le rendement élevé, font que ce produit est idéal pour chaque application : pizzas, bruschette, condiments et sauces." plus d'infos

POLPACHEF FINE

"La pulpe de tomates préparée avec des tomates mûres et sélectionnées, selon un procédé innovant, présente un grain très fin, une structure crémeuse et veloutée. Idéal notamment pour les pizzas traditionnelles à pâte fine et pour la préparation de sauces. Produit à haut rendement." plus d'infos

PERE WILLIAMS INTERE ALLO SCIROPPO

"Poires de la variété Williams, cultivées en Émilie-Romagne, au goût sucré et aromatique. Les poires de petit calibre sont pelées et préparées avec soin pour garder le fruit parfaitement intact et avec son pédoncule. Le goût caractéristique de cette variété de poire, typiquement sucré et aromatique, est conservé de manière très naturelle, grâce au léger sirop d'eau et de sucre dans lequel le produit est conservé." plus d'infos

MACEDONIA BASE ALLO SCIROPPO

"Macédoine préparée avec des pêches, des poires, des ananas et des papayes, coupées en morceaux et conservées au naturel, dans un léger sirop d'eau et de sucre. Les fruits, préparés au stade optimal de maturité, selon des méthodes appropriées, conservent leur saveur caractéristique et leur texture naturelle ferme et charnue. Le découpage des fruits en morceaux assez gros donne au produit un aspect agréable et accueillant." plus d'infos

TORTA CIOCCOLATINO

"Préparation en poudre pour un gâteau/tarte au chocolat exquis avec un cœur noir. Le gâteau au chocolat a généralement une couleur brun foncé, un intérieur humide et crémeux et un goût riche et distinct de chocolat noir et de beurre. Cette préparation est fabriquée selon la recette traditionnelle et se caractérise par la forte présence de cacao et de chocolat : 11 % de cacao en poudre (contenant 22-24 % de beurre de cacao. Il ne s'agit donc pas de cacao maigre) et de chocolat en poudre à 4 %. C'est une préparation complète qui ne nécessite que l'ajout d'eau ; à cuire au four. Le gâteau/tarte a une consistance fine et compacte à l'intérieur. La même préparation peut également être utilisée pour la préparation de soufflé au chocolat. Caractérisée par la présence élevée de cacao et de chocolat." plus d'infos

SALSA CIOCCOLATO

"Sauce au chocolat classique, pour garnir et décorer les desserts. Elle est préparée avec de la poudre de chocolat présente dans un pourcentage élevé (14 %) selon une recette riche avec des ingrédients de première qualité. Il s'agit d'une sauce corsée avec la bonne consistance pour les applications pâtissières les plus variées. Sauce prête à l'emploi, conditionnée dans une bouteille en plastique souple avec un bouchon « ouvre et ferme »." plus d'infos

SALSA ZABAIONE

"Délicieuse sauce sucrée au Sabayon, préparée avec du sucre, du vin Marsala, du jaune d'œuf (20 %) et du lait. Riche dans la recette, cette sauce a une consistance idéale, une couleur fidèle à la préparation artisanale, une belle couleur jaune typique et un goût fort. Il s'agit d'une spécialité indiquée pour les préparations de haute pâtisserie. Sauce prête à l'emploi, conditionnée dans une bouteille en plastique souple avec un bouchon « ouvre et ferme »." plus d'infos

SALSA FRUTTI DI BOSCO

"C'est une sauce sucrée préparée avec un assortiment de fruits des sous-bois (fraises, myrtilles, framboises). Le pourcentage élevé de chair (34 %) et la recette spéciale utilisant des ingrédients de première qualité confèrent au produit une qualité et une valeur très élevées. Le goût doux et riche, la couleur violette typique et la présence de points des fruits rendent l'apparence de la sauce invitante et très naturelle. Il s'agit d'une sauce prête à l'emploi, conditionnée dans une bouteille en plastique souple avec un bouchon « ouvre et ferme »." plus d'infos

CARCIOFIDEA VILLANELLA

"Artichauts coupés en quartiers, sautés délicatement persil, ail et poivre. Idéal pour garnir les pizzas, les focaccias ; excellent pour enrichir les présentations de buffet." plus d'infos

POMODORI DATTERINI

"Tomates cerises rouges datterini, caractérisées par leur goût naturellement sucré et leur forme allongée. La présence de jus léger permet une grande polyvalence dans la cuisine : pour enrichir les sauces, pour les plats principaux de poisson et de viande." plus d'infos