MONODOSE OLIO

"Une gamme complète de condiments en conditionnement monodose : flacons d'huile d'olive extra-vierge et de vinaigre balsamique « Aceto Balsamico di Modena IGP » et sachets de sel. Idéal sur les buffets, indispensables pour les salades, ils réduisent les déchets et assurent un service pratique et hygiénique. Sans gluten naturellement." plus d'infos

MONODOSE ACETO

"Une gamme complète de condiments en conditionnement monodose : flacons d'huile d'olive extra-vierge et de vinaigre balsamique « Aceto Balsamico di Modena IGP » et sachets de sel. Idéal sur les buffets, indispensables pour les salades, ils réduisent les déchets et assurent un service pratique et hygiénique. Sans gluten naturellement." plus d'infos

PETTO D’ANATRA AFFUMICATO

"Magret de canard légèrement fumé, cuit au four. Coupe sophistiquée à haut rendement. La préparation délicat auquel la matière première est soumise préserve la coupe anatomique de la viande et maintient la zone caractéristique de graisse et de peau qui lui donne sa saveur typique. Le léger fumage, obtenu avec un four à bois, renforce encore le goût délicat et sucré. n La viande tendre et la consistance compacte permettent d'obtenir des tranches même très fines, idéales pour les croûtons et les pâtes, riz et autres entrées raffinées." plus d'infos

MANZO FUMÉ

"Tende de tranche (et noix) de bœuf salée et légèrement fumée (pointe de hanche). Fine tranche de bœuf légèrement assaisonnée et légèrement fumée. Le conditionnement sous vide préserve le goût et l'arôme de la préparation, garantissant ainsi la fraîcheur. n La taille, la tendreté et la structure compacte de la viande permettent d'obtenir des tranches très fines de forme régulière et de texture friable en bouche. Idéal pour préparer de savoureux plats froids, à combiner avec du fromage ou des légumes." plus d'infos

CUORE DI FILETTO DI BACCALÀ

"Cœur de filet de cabillaud (morue), assaisonné au sel. La tranche entière de cabillaud (morue) de l'espèce Gadus Morhua est obtenue à partir de la partie la plus noble du filet, celle du milieu. La matière première est salée à la main, séchée, puis dépouillée et soigneusement découennée. Le goût délicat et le type de coupe permettent une grande polyvalence d'utilisation. La tranche convient à la préparation de hors-d'œuvre et de plats principaux chauds et froids. Très utile également pour réaliser des tartares." plus d'infos

TONNO IN TRANCIO AFFUMICATO

"Tranche de thon à nageoires jaunes fumée. La tranche est obtenue à partir du filet et traitée selon des méthodes naturelles : séchée, salée à la main et fumée au bois puis découpée en tranches. L'espèce de poisson et la préparation appropriée permettent d'obtenir un produit invitant et doux. La tranche conditionnée sous vide offre un grand service : praticité, polyvalence et rendement élevé, grâce à l'excellente tenue de la coupe." plus d'infos

MORTADELLA DI CINGHIALE CON PISTACCHIO

"Mortadelle produite à partir de viande fine de sanglier sauvage et de porc de premier choix. La viande, principalement maigre, est mélangée dans les bonnes proportions, avec 70 % de sanglier. La préparation est effectué selon une méthode brevetée qui prévoit une cuisson lente de plus de 18 heures, à sec. Le pourcentage élevé de viande de sanglier maigre et la méthode de préparation permettent d'obtenir un goût particulier et très agréable, idéal pour les planches spéciales et les pizzas gourmandes." plus d'infos

PIZZAPIU’ - POLPA DI POMODORO ARRICCHITA

"Chair à structure crémeuse, préparée dans les 24 heures suivant la récolte sur le terrain, enrichie de fibres, de sel de mer iodé et d'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique. Le produit équilibré sur le plan nutritionnel est prêt à l'emploi, il n'est pas nécessaire d'ajouter d'autres graisses ou du sel. L'utilisation d'ingrédients en quantités adéquates permet la biodisponibilité des nutriments de la tomate. Le produit est recommandé pour sa qualité nutritionnelle. Idéal pour garnir des pizzas certifiées selon les modalités indiquées dans le cahier des charges. Excellent pour la préparation de pâtes, riz et autres entrées équilibrés." plus d'infos

CHIPS DI BARBABIETOLA ROSSA

"Betteraves rouges coupées en tranches et séchées. La couleur rouge pourpre bigarrée et le croquant font de ces feuilles des décorations idéales pour les pâtes, riz et autres entrées ou les plats à base de viande et de poisson ; parfaites pour les hors-d'œuvre et en général pour servir tout type de plat avec une touche d'exclusivité. Réhydratées dans l'eau, elles s'adoucissent et dégagent leur couleur naturelle. Elles permettent ainsi d'obtenir une eau colorée et aromatique pour la préparation de risottos de betteraves originaux." plus d'infos