CARTONE PIZZA

"Boîte pour pizza, idéale pour toutes les pizzas gourmets et sans gluten : pour la pizza venere noire, la pizza « alla pala » (pizza romaine) et la pinsa. En carton certifié FSC." plus d'infos

MORTADELLA DI CINGHIALE CON PISTACCHIO

"Mortadelle produite à partir de viande fine de sanglier sauvage et de porc de premier choix. La viande, principalement maigre, est mélangée dans les bonnes proportions, avec 70 % de sanglier. La préparation est effectué selon une méthode brevetée qui prévoit une cuisson lente de plus de 18 heures, à sec. Le pourcentage élevé de viande de sanglier maigre et la méthode de préparation permettent d'obtenir un goût particulier et très agréable, idéal pour les planches spéciales et les pizzas gourmandes." plus d'infos

GRANTARTUFO COTTO DI ALTA QUALITà

"Le Grantartufo cotto de haute qualité est une heureuse union gastronomique entre la sélection de cuisses de porc lourd national et la truffe d'été. La préparation implique l'utilisation de 3 % de truffe placée au cœur de la cuisse qui rend le produit spécial par l'aspect et surtout par le goût inimitable. Il s'agit d'un produit pour palais raffinés, adapté aux planches spéciales et aux pizzas gourmet. Conditionné en sachet sous vide, coupé en deux." plus d'infos

FESA DI CINGHIALE STAGIONATA

"Ce speck de sanglier maigre et non fumé est obtenu à partir de la partie la plus précieuse de la cuisse : la noix. Le morceau de viande a été débarrassé de tout excès de graisse, puis mariné à sec dans des bacs et laissé à maturation naturelle pendant environ 90 jours. Il a une teneur en matière grasse inférieure à 3 % et un goût prononcé pour les amateurs de planches avec du gibier et de pizzas gourmet. Le conditionnement en sachets est sous vide." plus d'infos

BASE PRONTA PALASTYLE

"Base de pizza précuite type « alla pala » gourmet, de forme typiquement rectangulaire (20x30 cm), croquante à l'extérieur, souple et alvéolée à l'intérieur avec une bordure. Préparée avec une pâte indirecte (biga), levée 24 heures avec la levure mère, la haute hydratation le rend très légère. La méthode de fabrication est artisanale, le prétraitement et la pose de chaque base sont effectués manuellement. Idéal pour les pizzas « alla pala » (pizza romaine) parfumées et alvéolées, excellentes coupées à partager pour une dégustation ou des apéritifs gourmands." plus d'infos

BASE PIZZA VENERE (8PZ)

"Base de pizza ronde noire originale faite avec de la farine de BLÉ tendre T55 et de la farine de riz noir. En cuisine, elle dégage un arôme très invitant et inhabituel de pain et de noisette grillés. Cette base de pizza gourmet a un diamètre d'environ 26 cm, croquante à l'extérieur et souple à l'intérieur. La méthode de préparation est artisanale, le prétraitement et la pose de chaque base se font manuellement." plus d'infos

IL FRANCESCANO

"Le Francescano est un jambon cuit dans un bouillon, de grande qualité. Les cuisses proviennent de porcs nés et élevés en Italie. La cuisse désossée et nettoyée des parties grasses est mise à macérer avec des arômes naturels, puis cuite avec des carottes et des oignons, un hachis et du bouillon végétal, afin de conserver une consistance naturelle et une saveur unique. Idéal pour les planches spéciales, les pizzas et les sandwiches gourmet. n Il est ficelé à la main et conditionné sous vide dans un sac de jute." plus d'infos

LONZARDO

"Ce produit exquis, qui est servi en fines tranches sur les plateaux de charcuterie, est aussi un excellent ingrédient pour larder les crustacés les viandes et le gibier." plus d'infos

BRODO GOURMET

"Préparation pour bouillon classique, avec 8 % d'extrait de viande, à base de glutamate, en granulés. C'est le bouillon de viande le plus équilibré, tant en termes de goût que de composition. Le bouillon est certifié pour sa qualité nutritionnelle. Le pot, refermable avec couvercle, très pratique, garantit une conservation idéale." plus d'infos

MINIROMA PELATI

"Les tomates cerises, type Datterino, 100 % italiennes, pelées, charnues et sucrées, conservent tout le parfum et la fraîcheur des tomates fraîchement cueillies. Les tomates cerises datterini sont conservées dans un coulis de tomates légèrement évaporée. Convient pour garnir les pizzas gourmandes, les plats de poisson, les pâtes. Idéal pour préparer les sauces." plus d'infos