Greci - Industria Alimentare

KIT PER CARAMELLIZZARE

"Kit complet pour caraméliser le dessert de façon spectaculaire. Le kit permet de caraméliser et de flamber la surface du gâteau/tarte grâce au caramel croquant, en cristaux, saupoudré puis flambé avec de l'alcool aromatisé au caramel." plus d'infos

MONODOSE OLIO

"Une gamme complète de condiments en conditionnement monodose : flacons d'huile d'olive extra-vierge et de vinaigre balsamique « Aceto Balsamico di Modena IGP » et sachets de sel. Idéal sur les buffets, indispensables pour les salades, ils réduisent les déchets et assurent un service pratique et hygiénique. Sans gluten naturellement." plus d'infos

MONODOSE ACETO

TORTA CIOCCOLATINO

"Préparation en poudre pour un gâteau/tarte au chocolat exquis avec un cœur noir. Le gâteau au chocolat a généralement une couleur brun foncé, un intérieur humide et crémeux et un goût riche et distinct de chocolat noir et de beurre. Cette préparation est fabriquée selon la recette traditionnelle et se caractérise par la forte présence de cacao et de chocolat : 11 % de cacao en poudre (contenant 22-24 % de beurre de cacao. Il ne s'agit donc pas de cacao maigre) et de chocolat en poudre à 4 %. C'est une préparation complète qui ne nécessite que l'ajout d'eau ; à cuire au four. Le gâteau/tarte a une consistance fine et compacte à l'intérieur. La même préparation peut également être utilisée pour la préparation de soufflé au chocolat. Caractérisée par la présence élevée de cacao et de chocolat." plus d'infos

PREPARATO PER PAN DI SPAGNA

"Préparation en poudre pour une génoise classique haute et molle ; c'est une préparation complète à délayer avec de l'eau et à cuire au four ; la structure élastique et molle permet une coupe régulière même en couches minces." plus d'infos

MISTO FIORI PER DECORAZIONI

"Mélange de pétales de fleurs comestibles lyophilisés, pour la décoration de plats raffinés de viande et de poisson. Pétales idéaux pour garnir les desserts, les plats de fruits et les plats végétariens. Indispensable pour compléter avec une touche d'originalité toutes les préparations résultant du flair créatif du chef." plus d'infos

SET POSATE IMBUSTATE

"Kit de couverts et de serviettes en sachet : les couverts (couteau et fourchette) sont fabriqués avec des polymères bioplastiques dérivés de l'amidon de maïs. Entièrement biodégradable et compostable. Résistant à la chaleur jusqu'à 80°C. La serviette est fabriquée avec du papier recyclé." plus d'infos

DULCIS

"Plus de 5 ans d'études sur la viande et les levures en phase de maturation ont été nécessaires pour obtenir un système de traitement exclusif, breveté et totalement naturel. Ce produit savamment élaboré est la synthèse parfaite entre la qualité des matières premières utilisées, l'expérience de la préparation dans la région de Parme et l'innovation en accord avec les principales directives sanitaires concernant le rapport sodium/potassium.
Les cuisses, après avoir été soumises au traitement exclusif, restent à maturation pendant au moins 16 mois : le résultat est un excellent jambon cru au goût savoureux et caractéristique, avec une texture souple et agréable.
Le Dulcis est idéal pour les pâtes, riz et autres entrées classiques (au melon, aux figues, au fromage...), pour les planches de dégustation, sur les pizzas, les bruschette et les sandwiches, pour tous ceux qui veulent réduire la consommation de sel sans sacrifier les plaisirs de la table. La réduction de la consommation de sodium (sel) et l'augmentation de l'apport en potassium contribuent au maintien d'une pression artérielle normale. Le potassium contribue à la fonction musculaire normale.
Le Dulcis est proposé dans un conditionnement sous vide qui offre le maximum de praticité : désossé, complètement découenné, pressé et paré pour un rendement très proche de 100 %." plus d'infos

PROSCIUTTO CRUDO LUI

"Le Lui est un jambon cru de Norcia qui, en plus d'avoir obtenu la reconnaissance IGP (indication géographique protégée), a la particularité d'une préparation très soignée qui se complète avec une maturation qui donne épaisseur et douceur au jambon, de 24 mois à l'air pur et frais des Monts Sibillini. Le produit qui en résulte peut certainement être considéré comme l'un des plus exclusifs de son genre, agrémenté d'épices qui le rendent unique, même en apparence. La tranche a une couleur rouge/rose par opposition au blanc de la graisse et un goût délicat. n Idéal pour la découpe au couteau, pour les pâtes, riz et autres entrées de prestige et pour les planches à découper gourmandes. Conditionné dans un mouchoir en amarante." plus d'infos

RISOTTO CON PORCINI

"Riz en sachet, cuit sous vide à basse température et garni des excellents Cèpes à l’huile Prontofresco et de strophaires. L’ajout de Grana Padano, de beurre et de préparation pour bouillon complète au mieux la recette. Il s’agit d’un excellent risotto prêt à l’emploi, au goût prononcé et caractéristique des cèpes séchés." plus d'infos