DULCIS

"Plus de 5 ans d'études sur la viande et les levures en phase de maturation ont été nécessaires pour obtenir un système de traitement exclusif, breveté et totalement naturel. Ce produit savamment élaboré est la synthèse parfaite entre la qualité des matières premières utilisées, l'expérience de la préparation dans la région de Parme et l'innovation en accord avec les principales directives sanitaires concernant le rapport sodium/potassium.
Les cuisses, après avoir été soumises au traitement exclusif, restent à maturation pendant au moins 16 mois : le résultat est un excellent jambon cru au goût savoureux et caractéristique, avec une texture souple et agréable.
Le Dulcis est idéal pour les pâtes, riz et autres entrées classiques (au melon, aux figues, au fromage...), pour les planches de dégustation, sur les pizzas, les bruschette et les sandwiches, pour tous ceux qui veulent réduire la consommation de sel sans sacrifier les plaisirs de la table. La réduction de la consommation de sodium (sel) et l'augmentation de l'apport en potassium contribuent au maintien d'une pression artérielle normale. Le potassium contribue à la fonction musculaire normale.
Le Dulcis est proposé dans un conditionnement sous vide qui offre le maximum de praticité : désossé, complètement découenné, pressé et paré pour un rendement très proche de 100 %." plus d'infos

IL SALAME DI CINGHIALE

"La chair de ce saucisson est obtenue en mélangeant du sanglier (dont plus de la moitié est d'origine ombrienne) avec de l'épaule de porc national. Le rapport entre les deux viandes et la préparation artisanale donnent un goût très équilibré et agréable. n Idéal pour les apéritifs appétissants, pour les planches savoureuses, pour les sandwiches gourmet. Conditionné sous vide." plus d'infos

PIZZAPIU' - SEMILAVORATO AI CEREALI PER PIZZA GOURMET

"Produit semi-fini exclusif destiné à la préparation de pâtes à pizza gourmet et à la cuisson de pizzas à la plaque, réalisé à partir de farine de blé tendre T45, de farine de germe de blé, de farine de tritordeum et d'ajout de farine complète comme l'épeautre et le seigle, enrichie de flocons d'avoine, d'orge, de graines de tournesol, de lin et de sésame. D'un parfum intense, ce mélange est idéal pour les pâtes molles qui nécessitent une bonne hydratation et un excellent alvéolage. Grâce à la quantité de fibres et à la faible teneur en graisses saturées, ce produit est également excellent pour préparer des pizzas avec un apport calorique équilibré." plus d'infos