Die Rezepte

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Straccetti vom Kaninchen süßsauer

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Zutaten:

  • Pecorino-Käse in Splittern
  • Feigenkonfitüre Le Conserve della Nonna
  • Kaninchenfleisch in Streifen

Zubereitung

Kaninchen in Streifen schneiden und einige Minuten lang mit nativem Olivenöl extra und Harlekinpfeffer marinieren.
Pro Kilogramm Fleisch 200 g Feigenkonfitüre Le Conserve della Nonna hinzugeben und sorgfältig mischen. Auf dem Tablett für den Thekenverkauf anrichten und mit der Creme von Balsamico-Essig und gehobeltem gereiftem Pecorino-Käse anrichten. Mit einem Schuss extra nativem Olivenöl verzieren.
Unsere Empfehlung: ca. 7 Minuten in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer/niedriger Hitze, je nach Größe der Kaninchenstreifen.