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Nebbiolo-Risotto auf Castelmagno-Creme

single

Zutaten: 20 port.

  • Wasser 250 ml
  • Wasser für 14 g Köstliche Brühe 1
  • Nebbiolo-Wein
  • Milch

Zubereitung

Reis in einem heißen Topf ohne Öl rösten und anschließend mit der Köstlichen Brühe garen, die zuvor in kochendem Wasser aufgelöst wurde. Weiter kochen unter Zugabe von Nebbiolo-Wein. Creme aus Castelmagno g.U. mit ein wenig Milch verdünnen und erhitzen. Risotto auf einem Teller anrichten und mit der heißen Castelmagno-Creme anmachen. Teller mit Mistofiori und einer Käsewaffel verzieren.