PUCCIA SALENTINA

"Die Pucce sind runde Brotformen aus der apulischen Tradition. Puccia Salentina Prontofresco wird mit Naturhefe, einer Mischung aus Weichweizenmehl und Hartweizengrieß, die mit Weizenkeimen angereichert ist, damit der Teig innen weich bleibt, hergestellt. Das Backen auf dem Stein verleiht der Kruste dieses kulinarischen Juwels des Südens dagegen seine Knusprigkeit und Farbe." More Info

PREPARATO PER PURÈ DI PATATE IN FIOCCHI

"Fertigmischung für Kartoffelpüree, hergestellt aus Kartoffeln der besten Sorten, die für die Zubereitung eines ausgezeichneten Kartoffelpürees mit den modernsten technologischen Verfahren ausgewählt und zu Kartoffelflocken verarbeitet werden." More Info

SET POSATE IMBUSTATE

"Besteck und Servietten-Kit in der Tüte: Das Besteck (Messer und Gabel) wird aus bioplastischen Polymeren hergestellt, die aus Maisstärke gewonnen werden. Vollständig biologisch abbaubar und kompostierbar. Hitzebeständig bis zu 80 °C. Die Serviette ist aus Recyclingpapier hergestellt." More Info

BASE PRONTA PALASTYLE

"Vorgekochter Pizzaboden im Schaufelstil, mit einer typischen rechteckigen Form (20x30 cm), außen knusprig, innen weich, bläschenbildend und mit Rand. Hergestellt mit indirekter Teigführung (Biga), wobei dieser 24 Stunden mit Mutterhefe aufgeht. Die hohe Hydratation macht ihn sehr leicht. Das Herstellungsverfahren ist handwerklich, die Vorbearbeitung und das Ausrollen jedes einzelnen Bodens erfolgt manuell. Ideal für wohlduftende, bläschenbildende, schaufelförmige Pizzas, ausgezeichnete in Stücken zum Teilen und gemeinsamen Genuss oder Gourmet-Aperitifs." More Info

PROSCIUTTO CRUDO LUI

"Der Lui ist ein Rohschinken Prosciutto Crudo aus Norcia, der nicht nur die Anerkennung g.g.A. erhalten hat, sondern auch die Besonderheit einer sehr sorgfältigen Zubereitung aufweist, die mit einer Reifung von 24 Monaten in der sauberen, frischen Luft der Sibillini-Berge abgeschlossen wird, die dem Schinken Charakter und Süße verleiht. Das so entstandene Produkt kann sicherlich als eines der exklusivsten seiner Art angesehen werden, veredelt durch Gewürze, die ihm auch eine einzigartige Optik schenken. Die Scheibe präsentiert sich in rot/rosa Farbe, die im Gegensatz zum Weiß des Fettes steht, und hat einen feinen Geschmack. Ideal zum Schneiden mit dem Messer, für anspruchsvolle Vorspeisen und für Gourmet-Aufschnittteller. In ein Amaranth-Tuch gewickelt verpackt." More Info

FIOCCO PULITO INTERO 10MESI SV

"Wenn der Culatello der König der Wurstwaren ist, ist der Fiocco oder Fiocchetto mit Sicherheit der Prinz. Die Bearbeitung mit dem Messer ist sehr ähnlich, er unterscheidet sich nur durch den verwendeten Teil der Schweinekeule, dem magersten und kleinsten Teil mit geringerer Maserung." More Info

ROUX BIANCO

"Verdickungsmittel in Pulverform für Fonds. Ohne gehärtete Pflanzenfette, mit Reismehl. Ein klassisches Verdickungsmittel, das jedem Gericht eine dickere Konsistenz verleiht. Auch im abgekühlten Zustand bewahrt es seine dicke Konsistenz und bildet keine Klumpen. Die mit Deckel wiederverschließbare Verpackung ist praktisch und ideal zur Aufbewahrung." More Info

ASSORTIMENTO SALI

"Rosa Pakistan: Aus dem Khewra-Bergwerk in Pakistan gewonnenes Salz. Dieses Steinsalz betont den Geschmack von Lebensmitteln, ohne deren Geschmack zu überdecken. Ideal zu Fisch, Fleisch, Gemüse, Vinaigrette und Saucen.
Hawaii-Schwarz: In der Sonne Hawaiis verdampftes Salz, das sich in der Verdampfungsphase mit Pflanzenkohle aus Lava verbindet und ihm eine schwarze Farbe sowie einen trockenen Geschmack mit leicht rauchigem Nachklang verleiht. Ideal zu Lachs, Kaviar, Meeresfrüchten, Sushi und Sashimi.
Hawaii-Rot: Seine Farbe entsteht durch den roten Ton vulkanischen Ursprungs, der während der Verdampfung dem Salz hinzugefügt wird und es mit Eisenoxid anreichert. Empfohlen für gegrilltes Fleisch, Krusten- und Weichtiere.
Persisch blau: Natürliches Steinsalz mit blauvioletten Schattierungen. Intensiver Geschmack, nicht sehr anhaltend, hinterlässt einen angenehm würzigen Geschmack im Mund. Ideal zum Dekorieren von Gourmetgerichten." More Info

RISO CARNAROLI N°1

"Der Carnaroli-Reis wird den Superfini (superfeinen) Reissorten zugeordnet, der sich durch große, lange Körner auszeichnet. Insbesondere dieser im Gebiet um Vercelli angebaute Reis ist reich an Amylose, einer Substanz, die zur Konsistenz des Korns beiträgt und eine ausgezeichnete Kochstabilität garantiert. Unpolierter, steingeschliffener Reis. Für Risottos und feine Gerichte. Kochzeit 15-17 Minuten." More Info

RISO ERMES N°8

"Dies ist eine in Italien angebaute rote Vollkornreissorte mit länglichem, und bissfestem Korn. Er geht aus der Kreuzung von schwarzem Venusreis und schmalem Langkornreis hervor. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralsalzen und Proteinen, zum Kochen von Pilaw, Gekochtem Fleisch oder sautierten Gerichten; ideal für schmackhafte Beilagen, als Zutat für kalte Salate und in Kombination mit Fisch. Kochzeit 40-45 Minuten." More Info