MISTO FIORI PER DECORAZIONI

"Mix di petali di fiori commestibili liofilizzati, per la decorazione di piatti raffinati sia di carne che di pesce. Petali ideali per guarnire dessert, piatti di frutta e piatti vegetariani. Indispensabili per completare con un tocco di originalità tutte le preparazioni frutto dell'estro creativo dello chef." Approfondisci

MAZZANCOLLE PER CARPACCIO

"Trancio di Mazzancolle selezionate per pezzatura, sgusciate, cucinate e confezionate secondo un procedimento di lavorazione che preserva la consistenza tenera del crostaceo. n La fetta mantiene perfettamente l ’ integr ità garantendo la compattezza durante il taglio anche molto sottile: il sapore dolce dei crostacei presenti in quantità (93%) è valorizzato da un tocco di aglio ed un pizzico di paprika che rende questa ricetta unica. Ottimo per carpacci innovativi." Approfondisci

FIORDALISI MISTI DI MONTAGNA

"Petali di fiore commestibili, delle varietà fiordaliso, provenienti dalla zona di montagna altoatesina; di colore misto: rosso, blu, bianco, nero e rosa. Sono selezionati a mano ed essiccati. Ideali per aggiungere un tocco di colore a piatti sia di carne che di pesce. Perfetti per guarnire dessert, piatti di frutta , antipasti e in generale per ogni piatto che richieda nota di colore raffinata." Approfondisci

CHIPS DI BARBABIETOLA ROSSA

"Barbabietole rosse tagliate a fettine ed essiccate. Il colore variegato rosso purpureo e la croccantezza rendono queste sfoglie ideali come decorazioni di primi piatti oppure di secondi a base sia di carne che di pesce; perfette sugli antipasti e in generale per impiattare ogni tipo di pietanza con un tocco di esclusività. Reidratate in acqua si ammorbidiscono e cedono il loro colore naturale. In questo modo permettono di ottenere acqua colorata e aromatica pe la preparazione di risotti originali alla barbabietola." Approfondisci