DOPPIO CONCENTRATO DI POMODORO

"Prodotto di alta qualità, colore rosso vivo brillante, gusto dolce, intenso. Indicato per preparare sughi e salse." Approfondisci

PELATICHEF

"Pomodori pelati preparati con frutti perfettamente maturi di varietà selezionate. Alta qualità, colore rosso vivo ,consistenza soda e carnosa. Ottimi per preparare primi, secondi piatti e contorni." Approfondisci

POLPACHEF PEZZI

"Preparata con pomodori maturi di varietà selezionate. Alta qualità, colore rosso vivo, gusto spiccato di pomodoro fresco. Indicata per preparazioni dove occorra mettere in risalto i pezzi di pomodoro." Approfondisci

PEPERONCINO A FILETTI

"Peperoncino rosso tagliato a filetti ideale per conferire un aspetto invitante ad ogni piatto aggiungendo una nota delicatamente piccante. Indicato per piatti a base di carne, per piatti di pasta o di pesce, per dessert." Approfondisci

CRÊPES AL RADICCHIO

"Crêpes farcite con ricotta e radicchio. Il ripieno caratterizzato dal radicchio rosso, è preparato con besciamella, ricotta e crema Tuttoradicchio Prontofresco." Approfondisci

PROSCIUTTO CRUDO LUI

"Il Lui è un prosciutto crudo di Norcia che oltre ad aver ottenuto il riconoscimento IGP, ha la particolarità di una preparazione molto accurata che si completa con una stagionatura che dà spessore e dolcezza al prosciutto, di ben 24 mesi all'aria pulita e fresca dei Monti Sibillini. Il prodotto che ne deriva può senz’altro considerarsi tra i più esclusivi del suo genere impreziosito dalle spezie che lo rendono unico anche nell'aspetto. La fetta ha un colore rosso/rosato contrapposto al bianco candido del grasso e un gusto delicato. n Ideale per il taglio al coltello, per antipasti di prestigio e per taglieri da buongustai. È confezionato avvolto nel fazzoletto amaranto." Approfondisci

L'UMBRIACO ALLE VINACCE

"l'Umbriaco è ottenuto dall'accurata selezione delle migliori cosce e viene stagionato per 18 mesi all'aria fresca e pulita dei Monti Sibillini. Dopo il disosso, il prosciutto viene ubriacato a bagno di vino rosso ad alta gradazione alcolica e vinacce, per 15 giorni. l'aroma penetra nella carne conferendo un profumo intenso ed un sapore delicato. Anche la superficie esterna è ricoperta dalle vinacce. La fetta tonda e ben marezzata rende il prodotto unico per gusto e qualità. n Questo particolare salume, molto scenografico, è ideale per comporre taglieri misti e per chiunque sia alla ricerca di un prodotto esclusivo per stupire la clientela più esigente. Confezionato sottovuoto e con sacco amaranto." Approfondisci

GUANCIALE BRASATO AL VINO

"Guanciale di manzo brasato con vino rosso. I tagli di carne vengono parzialmente brasati con passata di pomodoro, vino rosso, cipolla, sedano, carote e fondo bruno Prontofresco e successivamente dosati in busta sottovuoto con la relativa salsa per completare la cottura a vapore in forno combinato. A cottura ultimata il prodotto viene raffreddato rapidamente. Per rigenerare questo piatto si consiglia di porre la busta chiusa in acqua calda a 70°C oppure, dopo avere aperto la busta, scaldare in forno a microonde 600/800 W per un minuto e mezzo. n Il brasato ha una consistenza straordinariamente morbida ed un sapore gustosissimo. Ottimo con purea di patate e con polenta." Approfondisci

ACETO DI VINO ROSSO AFFINATO AL BARRIQUE

"Gusto e aroma perfettamente bilanciati, dolce e pungente; ottenuto dalla lenta fermentazione in botti di legno di vini appositamente selezionati. Ideale per insalate e verdure, ottimo come ingrediente per marinature." Approfondisci

PEPERONCINI LACRIMA D'ORO

"Peperoncini gialli, interi, a goccia, di varietà nativa Peruviana (capsicum chinense). Preparati con acqua zucchero e poco aceto, senza aggiunta di olio . Lavorati dal fresco sono croccanti e dolci. Ideali per aperitivi, per guarnire carpacci di pesce e di carne, su pizze e bruschette, per decorare pasticceria salata e preparati di macelleria. Decorativi anche su primi piatti. Spettacolari in abbinamento al peperoncino Dolcelacrima rosso." Approfondisci