POLPACHEF CLASSICA

"Polpachef classica è la storica polpa di pomodoro Greci, fiore all'occhiello di tutta la produzione. È prodotta nel cuore dell'estate da frutti ben maturi di varietà selezionate e coltivati su terreni e con modalità rigidamente controllati. Molto versatile e realizzata in diversi formati. La particolare tecnica di lavorazione limita la presenza di semi e bucce e mantiene una struttura con piccoli pezzetti. La struttura ed il sapore dolce e fresco assieme all'alta resa rendono il prodotto ideale per ogni applicazione: pizze, bruschette, condimenti e sughi." Approfondisci

SALSA FRUTTI DI BOSCO

"È una salsa dolce preparata con frutti assortiti del sottobosco (fragole, mirtilli, lamponi). La percentuale elevata di polpa (34%) e la particolare ricetta che prevede l'impiego di ingredienti di prima qualità, conferiscono al prodotto pregio e qualità molto elevata. Il gusto dolce e ricco, il colore viola tipico e la presenza di puntini dei frutti, rendono l'aspetto della salsa invitante e molto naturale. E’ una salsa pronta all'uso, confezionata nella bottiglia di plastica morbida, con tappo “apri e chiudi”." Approfondisci

SCUBETTATA DI SALMONE

"Salmone norvegese salato a mano e affumicato in modo naturale con legno di faggio, tagliato a cubetti e listarelle dello spessore di circa 1 cm. Il sapore piacevolmente affumicato, la consistenza delicata e carnosa e il taglio rendono questo prodotto ideale per creare piatti di tendenza come i poke bowls con verdure, legumi, semi e frutta, per arricchire insalate miste di ogni genere, anche con pasta e riso, per preparare gustose tartare e antipasti," Approfondisci

PROSCIUTTO CRUDO LUI

"Il Lui è un prosciutto crudo di Norcia che oltre ad aver ottenuto il riconoscimento IGP, ha la particolarità di una preparazione molto accurata che si completa con una stagionatura che dà spessore e dolcezza al prosciutto, di ben 24 mesi all'aria pulita e fresca dei Monti Sibillini. Il prodotto che ne deriva può senz’altro considerarsi tra i più esclusivi del suo genere impreziosito dalle spezie che lo rendono unico anche nell'aspetto. La fetta ha un colore rosso/rosato contrapposto al bianco candido del grasso e un gusto delicato. n Ideale per il taglio al coltello, per antipasti di prestigio e per taglieri da buongustai. È confezionato avvolto nel fazzoletto amaranto." Approfondisci

PIZZAPIU’ – SEMILAVORATO AI CEREALI PER PIZZA

"Semilavorato per pizza esclusivo realizzato con farina di grano tenero tipo 00 a cui vengono aggiunti in quantità studiate e testate diversi elementi fra cereali speciali e semi selezionati. Il mix contiene un sapiente equilibrio fra farina di tritordeum, fiocchi di teff, semi di lino, quinoa e amaranti in grani, fibra vegetale... che nel loro insieme rendono il prodotto ben lavorabile e con ottime performances anche in cottura. L'impasto della pizza preparato con questo semilavorato è altamente digeribile. Il prodotto è consigliato per la sua qualità nutrizionale." Approfondisci

SALSA ALLA 'NDUJA

"Salsa pronta all'uso preparata con ‘nduja, specialità tipica calabrese e polpa di pomodoro. Il sapore squisitamente piccante e la buona spalmabilità, la rendono molto versatile: per pizze e bruschette, per panini e tramezzini, per condire pasta e con carni alla griglia." Approfondisci

PERLE DI ZENZERO

"Gocce all'aceto balsamico bianco aromatizzato alla radice di zenzero, in salsa. La particolare lavorazione con alginato di calcio, permette di ottenere delle piccole perle, friabili al palato e dall'aspetto molto accattivante. Il sapore caratterizzato dalla gradevole nota di zenzero e il colore di un giallo tenue, rendono il prodotto molto attuale, ideale per completare piatti originali sia salati che dolci (carni bianche, pesci e crostacei, carpacci, insalate, su gelati e sorbetti)." Approfondisci

CHIPS DI BARBABIETOLA ROSSA

"Barbabietole rosse tagliate a fettine ed essiccate. Il colore variegato rosso purpureo e la croccantezza rendono queste sfoglie ideali come decorazioni di primi piatti oppure di secondi a base sia di carne che di pesce; perfette sugli antipasti e in generale per impiattare ogni tipo di pietanza con un tocco di esclusività. Reidratate in acqua si ammorbidiscono e cedono il loro colore naturale. In questo modo permettono di ottenere acqua colorata e aromatica pe la preparazione di risotti originali alla barbabietola." Approfondisci

FOGLIE DI CAPPERI IN OLIO

"Foglie di cappero coltivate e lavorate sull'isola di Pantelleria. Raccolte nel pieno del vigore sono cernite con cura per integrità. Sono pulite e disposte a mano nel vasetto che viene poi colmato con olio extra vergine di oliva. La dimensione delle foglie, l'aspetto decorativo, la consistenza croccante ne fanno il complemento ideale per piatti raffinati. La nota di gusto piacevolmente erbacea ed il giusto equilibrio tra sapidità e acidità rendono il prodotto ideale condire e guarnire preparazioni a base di pesce, di carne, verdure cotte e crude." Approfondisci

SHITAKE TRIFOLATI

"Funghi di varietà shiitake tagliati a fette e trifolati seguendo la ricetta classica con olio, aglio e prezzemolo. l'aspetto, il colore del fungo e il tipo di taglio rendono il prodotto ideale per la farcitura di pizze, per panini, dai più semplici a quelli gourmet e per comporre secondi piatti sia di carne che di pesce. Ottimo anche per zuppe etniche. Si tratta di un prodotto invitante e di facile accostamento dei sapori." Approfondisci