TIRAMISù

"Preparato in polvere per realizzare una eccellente crema al mascarpone: fondamentale componente del classico Tiramisù a cui si aggiungono biscotti e caffè. La crema è un’ottima base anche per altri dessert originali e golosi. l'astuccio contiene 5 buste predosate da 180 g." Approfondisci

MISTO FIORI PER DECORAZIONI

"Mix di petali di fiori commestibili liofilizzati, per la decorazione di piatti raffinati sia di carne che di pesce. Petali ideali per guarnire dessert, piatti di frutta e piatti vegetariani. Indispensabili per completare con un tocco di originalità tutte le preparazioni frutto dell'estro creativo dello chef." Approfondisci

POLPO PER CARPACCIO

"Polpo al naturale, pressato. Il polpo selezionato per provenienza e pezzatura viene cucinato e pressato attraverso un procedimento innovativo che permette di ottenere un insaccato ben compatto. La fetta mantiene integra la sua struttura anche con un taglio sottile, favorendo la resa del prodotto. È ideale per preparare originali e leggeri piatti di polipo, abbinati a verdure e conditi a piacere." Approfondisci

POLPO COTTO SOTTOVUOTO

"Polpo intero, cotto sottovuoto e confezionato. Polpo cotto con aggiunta di sale, preparato al naturale. Il prodotto presenta gusto delicato; la consistenza è ideale per tutte le preparazioni di prestigio, che richiedono polpo di prima qualità, da personalizzare a piacere. Il sapore naturale lo rende indicato per preparazioni da servire calde, e in generale per piatti originali che lasciano allo chef libertà nella presentazione." Approfondisci

BACCALÀ PREAFFETTATO AFFUMICATO

"Filetto di merluzzo affumicato. Il filetto di merluzzo della specie Gadus Morhua ben pulito viene salato a mano e sottoposto ad un processo di leggera affumicatura a legna. La cura nella selezione della materia prima e nella lavorazione permette di ottenere un trancio di consistenza morbida e compatta con colorazione e gusto tipici del prodotto affumicato. Il filetto preaffettato e interfogliato garantisce praticità per originali antipasti e sfiziosi piatti unici." Approfondisci

SALMONE “DELICATO” CON ALGA NORI

"Salmone a filetto intero, non preaffettato, ricoperto da alga nori che conferisce un aspetto elegante ed un sapore prelibato. Pesce allevato in acquacoltura - origine Norvegia. Ideale per la preparazione di piatti eleganti ed originali da servire in abbinamento a riso o semplicemente accompagnato con salse e verdure. n Per queste lavorazioni la baffa di salmone deve essere affettata con taglio perpendicolare, mantenedo uno spessore di circa 1 cm." Approfondisci

POLPO COTTO SOTTOVUOTO

"Polpo Vulgaris intero, cotto sottovuoto e confezionato. Cotto con aggiunta di sale, preparato al naturale. Il prodotto presenta gusto delicato; la consistenza è ideale per tutte le preparazioni di prestigio, che richiedono polpo di prima qualità, da personalizzare a piacere. Il sapore naturale lo rende indicato per preparazioni da servire calde e in generale per piatti originali che lasciano allo chef libertà nella presentazione." Approfondisci

BASE PIZZA VENERE (8PZ)

"Originalissima base pizza tonda nera realizzata con farina di grano tenero tipo "0" e farina di riso nero venere. In cottura sprigiona un aroma molto invitante e insolito, di pane e nocciola tostata. Questa base pizza gourmet ha un diametro di circa 26 cm, corccante all'esterno e morbida all'interno. Il metodo di lavorazione è artigianale, la pre lavorazione e la stesura di ogni singola base viene fatta manualmente." Approfondisci

PISELLI E CAROTE BABY AL VAPORE

"Bis di verdure dosato in busta sottovuoto con poco olio, sale marino iodato e timo. Le verdure sono cotte a vapore in forno combinato quindi raffreddate rapidamente. In questo modo preservano al meglio il colore e le caratteristiche originali. È un contorno pronto molto piacevole. " Approfondisci

PEPERONCINI DOLCELACRIMA

"Peperoncini dolci di varietà nativa peruviana (capsicum chinense) dal sapore caratteristico ed esclusivo specialmente per la cucina occidentale. Preparati in agrodolce, con acqua, zucchero e aceto, al naturale, senza aggiunta di olio. Sono ottimi come aperitivo, da soli, oppure in abbinamento a carpacci di carne e di pesce; originali e piacevoli anche in accompagnamento a dessert, sono molto decorativi sulla pizza e nei primi piatti." Approfondisci