CARPACCIO DI PESCE SPADA AL DRAGONCELLO E PEPE NERO

"Carpaccio di pesce spada pronto al consumo, ricavato da filettoni sottoposti a salagione ed asciugatura. Il carpaccio è condito con olio di girasole, dragoncello e pepe nero. La presenza di olio valorizza la morbidezza e aiuta il distacco delle fette. Non richiede condimento, basta impiattare le fette sgocciolandole leggermente. Ottimo accompagnato da verdure fresche." Approfondisci

CARPACCIO DI TONNO AI PROFUMI MEDITERRANEI

"Carpaccio di tonno pronto al consumo, ricavato da filettoni sottoposti a salagione e successiva asciugatura. Il carpaccio è condito con olio di girasole e piante aromatiche quali: rosmarino, basilico, timo e origano. La presenza di olio valorizza la morbidezza e aiuta il distacco delle fette. Non richiede condimento, basta impiattare le fette sgocciolandole leggermente. Ottimo accompagnato da verdure fresche." Approfondisci

CARPACCIO DI MARLIN AL ROSMARINO E TIMO

"Carpaccio di marlin, pronto al consumo, ottenuto da filettoni sottoposti a salagione e successiva asciugatura. Il Carpaccio è condito con olio di girasole e piante aromatiche in cui oltre al rosmarino e al timo, si aggiungono basilico e origano. La presenza di olio valorizza la morbidezza e aiuta il distacco delle fette. Non richiede condimento, basta impiattare le fette sgocciolandole leggermente. Ottimo accompagnato da verdure fresche." Approfondisci

CARPACCIO DI SALMONE AL PEPE ROSA E ANETO

"Carpaccio di salmone pronto al consumo, ricavato da salmone norvegese fresco salato a mano. Non è affumicato. Il Carpaccio è condito con olio di girasole e piante aromatiche quali: pepe rosa e aneto. La presenza di olio valorizza la morbidezza e aiuta il distacco delle fette. Non richiede condimento, basta impiattare le fette sgocciolandole leggermente. Ottimo accompagnato da verdure fresche." Approfondisci

CHIPS DI BARBABIETOLA ROSSA

"Barbabietole rosse tagliate a fettine ed essiccate. Il colore variegato rosso purpureo e la croccantezza rendono queste sfoglie ideali come decorazioni di primi piatti oppure di secondi a base sia di carne che di pesce; perfette sugli antipasti e in generale per impiattare ogni tipo di pietanza con un tocco di esclusività. Reidratate in acqua si ammorbidiscono e cedono il loro colore naturale. In questo modo permettono di ottenere acqua colorata e aromatica pe la preparazione di risotti originali alla barbabietola." Approfondisci