ORIGANO ESSICCATO

"Origano essiccato fragrante e intenso nel sapore è l'ingrediente ideale per i piatti a base di pomodoro e in generale per le preparazioni della tradizione mediterranea; ottimo per aromatizzare pesci, carni e verdure." Approfondisci

POLPO COTTO SOTTOVUOTO

"Polpo intero, cotto sottovuoto e confezionato. Polpo cotto con aggiunta di sale, preparato al naturale. Il prodotto presenta gusto delicato; la consistenza è ideale per tutte le preparazioni di prestigio, che richiedono polpo di prima qualità, da personalizzare a piacere. Il sapore naturale lo rende indicato per preparazioni da servire calde, e in generale per piatti originali che lasciano allo chef libertà nella presentazione." Approfondisci

POLPO COTTO SOTTOVUOTO

"Polpo Vulgaris intero, cotto sottovuoto e confezionato. Cotto con aggiunta di sale, preparato al naturale. Il prodotto presenta gusto delicato; la consistenza è ideale per tutte le preparazioni di prestigio, che richiedono polpo di prima qualità, da personalizzare a piacere. Il sapore naturale lo rende indicato per preparazioni da servire calde e in generale per piatti originali che lasciano allo chef libertà nella presentazione." Approfondisci

FUNGHI PORCINI SECCHI

"Teste e gambi di pregiati funghi porcini secchi, di categoria "speciali", lavorati con cura ed essiccati in modo naturale. Si utilizzano reidratati per importanti risotti e primi piatti e in generale per tutte le portate che richiedono un intenso aroma di porcino." Approfondisci

CECI NERI DELLA MURGIA AL NATURALE

"Ceci neri provenienti dalla Puglia, dalla zona dell'Altopiano della Murgia. Il colore nero e il gusto ricco sono caratteristiche della varietà. I ceci sono governati al naturale. Ideali per contorni di eccellenza e per la preparazione dei piatti più vari: antipasti e insalate sfiziose, per condire primi piatti in abbinamento a molluschi e crostacei, per salse originali e in generale per piatti esclusivi inc cui valorizzare la particolarità della provenienza." Approfondisci

FIORDALISI MISTI DI MONTAGNA

"Petali di fiore commestibili, delle varietà fiordaliso, provenienti dalla zona di montagna altoatesina; di colore misto: rosso, blu, bianco, nero e rosa. Sono selezionati a mano ed essiccati. Ideali per aggiungere un tocco di colore a piatti sia di carne che di pesce. Perfetti per guarnire dessert, piatti di frutta , antipasti e in generale per ogni piatto che richieda nota di colore raffinata." Approfondisci

BASILICO LIOFILIZZATO

"Dall'aroma intenso e fresco è l'ingrediente ideale per sughi, per tutte le preparazioni a base di pomodoro ed in generale per i piatti tradizionali mediterranei" Approfondisci

SEMI DI PAPAVERO BLU

"Semi di papavero blu, dal sapore leggermente nocciolato, ideali per la preparazione di raffinate panature di filetti sia di carne che di pesce. Indicato per guarnire preparazioni da forno come pane e grissini e in generale per decorare piatti innovativi." Approfondisci

SEMI DI SESAMO

"Semi di sesamo al naturale, croccanti e dal gusto appetitoso, sono ideali per la preparazione di piatti ricercati a base di pesce e di carne, per antipasti sfiziosi e per arricchire di sapore torte salate, pani aromatizzati e in generale preparazioni da forno." Approfondisci

CASTAGNE AL MIELE D'ACACIA

""Castanea sativa" di piccolo calibro al miele d'acacia monofiore. I frutti sono pelati a fuoco (brulage) e cerniti a mano. La particolare lavorazione li mantiene sodi. Il miele, aggiunto allo sciroppo di governo, arricchisce il sapore già prelibato di questi marroni. Ideali per accompagnare un dessert e in generale per un dolcissimo fine pasto." Approfondisci