PUCCIA SALENTINA

"Le Pucce sono forme di pane rotonde della tradizione Pugliese. La Puccia Salentina Prontofresco è fatta con lievito naturale, una miscela di farina di grano tenero e semola di grano duro arricchita con germe di grano per rendere l'impasto soffice internamente. La cottura su pietra invece dona croccantezza e colore alla crosta di questa chicca culinaria del Sud." Approfondisci

GRANPIADA ALL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

"Piadina dalla sfoglia sottilissima che esalta le più classiche farciture, ma al tempo stesso non si spezza dando vita a preparazioni originali. Oltre alla classica piadina, si possono realizzare anche Tortillas ripiegando gli estremi della pasta verso l'interno dopo averli farciti; ottima per preparare dei rotoli da tagliare a pezzi come aperitivi." Approfondisci

PANE DA BRUSCHETTA

"Pane speciale tipo “0”, realizzato con solo grassi vegetali e senza grassi idrogenati. Prodotto da arricchire con una varietà di condimenti e farciture, da abbrustolire e gratinare in forno, per una bruschetta gustosa. È la base ideale per accompagnare aperitivi, per realizzare bruschette o crostini farciti come antipasto. Ogni busta contiene 4 fette di pane." Approfondisci

TORTA CIOCCOLATINO

"Preparato in polvere per realizzare una squisita torta al cioccolato dal cuore fondente. La torta cioccolatino presenta tipicamente un colore marrone scuro, l'interno umido e cremoso e il gusto ricco e spiccato di cioccolato fondente e di burro. Questo preparato è realizzato seguendo la ricetta tradizionale e si caratterizza per l'alta presenza di cacao e di cioccolato: 11% di cacao in polvere (contenente il 22-24% di burro di cacao. Non si tratta perciò di cacao magro) e 4% di cioccolato in polvere. È un preparato completo che richiede l'aggiunta di sola acqua; da cuocere in forno. la torta presenta internamente una consistenza fine e compatta. Lo stesso preparato può essere utilizzato anche per la preparazione di soufflé al cioccolato. caratterizzato dall'alta presenza di cacao e cioccolato." Approfondisci

PREPARATO PER PAN DI SPAGNA

"Preparato in polvere per il classico pan di spagna alto e soffice; è un preparato completo da stemperare con acqua e da cuocere in forno; la struttura elastica e soffice permette un taglio regolare anche a strati sottili." Approfondisci

SALSA VANIGLIA

"Preparato in polvere per realizzare una squisita salsa vaniglia per accompagnare torte dolci da forno: torta di nocciole, strudel e torta di mele, torta cioccolatino." Approfondisci

GUSCI CHIOCCIOLE

"Gusci di lumache di calibro medio, indispensabili per preparare e servire le lumache alla Bourghignonne. I gusci sono preferibilmente utilizzabili in forno tradizionale o termoventilato a temperatura tra 180° e 200°." Approfondisci

PORCHETTA IN TRANCIO, AL FORNO

"Porchetta in trancio, disossata, farcita e cotta al forno. La pancetta del maialino da latte, morbida e dal gusto delicato, è preparata in trancio, dopo essere insaporita con piante aromatiche e farcita. La cottura, è arrosto, in forno. n La consistenza morbida e compatta, consente un taglio a fette anche piuttosto sottili. Il trancio è indicato per la preparazione di arrosti caldi, oppure per farcire panini." Approfondisci

PETTO D’ANATRA AFFUMICATO

"Petto d’anatra leggermente affumicato, cotto al forno. Taglio ricercato e di alta resa. La lavorazione delicata a cui viene sottoposta la materia prima preserva il taglio anatomico della carne e mantiene la caratteristica zona di grasso e pelle che conferiscono tipicità di sapore. La leggera affumicatura, ottenuta con forno a legna, valorizza ulteriormente il gusto delicato e dolce. n La carne morbida e la consistenza compatta permettono di ottenere fette anche molto sottili, ideali per crostini e antipasti ricercati." Approfondisci

CIMA RIPIENA

"Punta di vitello, farcita e cotta al forno. Il particolare taglio di carne ed il ripieno, si ispirano alla tradizionale ricetta ligure che richiede una parte specifica della pancia di vitello, la punta, ideale per questa preparazione e per gli arrosti in genere. Il ripieno è ottenuto con uova, formaggio grattugiato, carne, piselli e maggiorana. La carne, viene farcita, cucita a mano, cotta in forno e confezionata in sottovuoto. n È un secondo piatto pronto tradizionale; ideale tagliata a fette, fredda oppure scaldata." Approfondisci