CARCIOFIDEA A FETTINE AL NATURALE

"Carciofi a fettine al naturale. Ideali per guarnire pizze e focacce; ottimo a caldo per preparare primi e secondi piatti in cui far risaltare il profumo di carciofo fresco." Approfondisci

CARCIOFIDEA A FETTINE IN OLIO

"Carciofi, tagliati a fettine, in olio di girasole. Ideali per farcire pizze e bruschette, per pasticceria salata. Ottimi anche a caldo per preparare secondi piatti di carne o pesce. La ricetta non prevede aceto." Approfondisci

TONNO BIANCO “DELICATO”

"Trancio di tonno bianco (Thunnus Alalunga) insaporito con sale e piante aromatiche. Pesce rinomato ed apprezzato per la sua caratteristica delicatezza del sapore e per la consistenza morbida che vengono mantenute grazie al processo produttivo “delicato”. È stato salato a mano, a secco ed asciugato delicatamente ad umidità e temperatura controllate, per mantenerne la morbidezza e la delicatezza del sapore. Una volta terminata la lavorazione il filetto viene diviso in due tranci e confezionato sottovuoto: ottimo tagliato a fettine e condito con una marinata di olio, limone, pepe rosa e foglie di timo o germogli." Approfondisci

SUPREMA D’OCA AFFUMICATA

"Petto d’oca asciugato e affumicato a legna. Prodotto realizzato con petto d’oca, caratterizzato da una parte magra e da una parte grassa, che viene dapprima salato e addizionato dei vari ingredienti, poi sottoposto ad asciugatura ed infine affumicato. Il processo di affumicatura viene effettuato bruciando, a bassa temperatura, trucioli di legna di faggio. n Ottimo affettato sottile, tal quale per crostini e taglieri di salumi misti, oppure scaldato in padella per ottenere fettine croccanti per guarnire risotti e timballi di prestigio." Approfondisci

FASSONA PIEMONTESE MARINATA

"Fesa di carne bovina, fassona razza piemontese, marinata. La marinatura è eseguita con sale ed un bouquet di spezie e piante aromatiche, come coriandolo, alloro, macis, cannella e chiodi di garofano. La fesa si presenta di consistenza morbida ma compatta ed è pronta per il consumo. Servire fredda tagliata a fettine sottili oppure a modi tartare, condita con olio extravergine di oliva. n Ideale l'abbinamento con insalate fresche, rucola, pomodorini, scaglie di Parmigiano o spume di formaggi, salse al balsamico, senape." Approfondisci

CHIPS DI BARBABIETOLA ROSSA

"Barbabietole rosse tagliate a fettine ed essiccate. Il colore variegato rosso purpureo e la croccantezza rendono queste sfoglie ideali come decorazioni di primi piatti oppure di secondi a base sia di carne che di pesce; perfette sugli antipasti e in generale per impiattare ogni tipo di pietanza con un tocco di esclusività. Reidratate in acqua si ammorbidiscono e cedono il loro colore naturale. In questo modo permettono di ottenere acqua colorata e aromatica pe la preparazione di risotti originali alla barbabietola." Approfondisci

FIORDIFUNGO & PORCINO PER CONDIRE 1/1

"Funghi castagnoli e funghi porcini tagliati a fettine e macinati. La ricetta che prevede una ricca e gustosa crema ha un alto potere condente ed è ideale per pasta, scaloppine, torte salate e in generale per tutti i piatti che necessitano di una salsina a base di fungo." Approfondisci

PORCINOIDEA PRONTO

"Funghi porcini selezionati , tagliati a afettine, trifolati con crema. Indicati per preparare primi piatti di gran gusto e secondi." Approfondisci