MONODOSE OLIO

"Una proposta completa di condimenti in confezione monodose: ampolle di Olio Extravergine di Oliva e di “Aceto Balsamico di Modena IGP” e bustine di Sale. Ideali sul buffet, indispensabili per le insalate, permettono di ridurre gli sprechi e assicurano un servizio pratico e igienico. Senza glutine naturalmente." Approfondisci

MONODOSE ACETO

"Una proposta completa di condimenti in confezione monodose: ampolle di Olio Extravergine di Oliva e di “Aceto Balsamico di Modena IGP” e bustine di Sale. Ideali sul buffet, indispensabili per le insalate, permettono di ridurre gli sprechi e assicurano un servizio pratico e igienico. Senza glutine naturalmente." Approfondisci

MISTO FIORI PER DECORAZIONI

"Mix di petali di fiori commestibili liofilizzati, per la decorazione di piatti raffinati sia di carne che di pesce. Petali ideali per guarnire dessert, piatti di frutta e piatti vegetariani. Indispensabili per completare con un tocco di originalità tutte le preparazioni frutto dell'estro creativo dello chef." Approfondisci

SET POSATE IMBUSTATE

"Kit posate e tovagliolo imbustate: le posate (coltello e forchetta) sono realizzate con polimeri di bioplastica derivati dall'amido di mais. Completamente biodegradabili e compostabili. Resistenti al calore fino a 80°C. Il tovagliolo è realizzato in carta riciclata." Approfondisci

DULCIS

"Sono serviti oltre 5 anni di studi sulla carne e i lieviti in fase di stagionatura, per ottenere un sistema di lavorazione esclusivo, brevettato e totalmente naturale. Questo prodotto realizzato con maestria è la perfetta sintesi tra la qualità delle materie prime impiegate, l'esperienza di lavorazione delle zone del Parmense e l'innovazione in linea con le principali direttive sanitarie circa il rapporto sodio/potassio.
Le cosce, dopo essere sottoposte all'esclusiva lavorazione, rimangono a stagionare per almeno 16 mesi: il risultato è un ottimo prosciutto crudo dal sapore gustoso e caratteristico, con una piacevole consistenza morbida.
Il Dulcis è ideale per antipasti classici (con melone, fichi, formaggi ...), per taglieri degustazioni, sulle pizze, bruschette e panini, per chiunque voglia ridurre il consumo di sale senza rinunciare ai piaceri della tavola. La riduzione del consumo di sodio (sale) e un maggior apporto di potassio, contribuiscono al mantenimento di una normale pressione sanguigna. Il potassio contribuisce alla normale funzione muscolare.
Il Dulcis viene proposto in confezione sottovuoto che offre il massimo della praticità: disossato, completamente senza cotenna, pressato e rifilato per una resa molto vicina al 100%." Approfondisci

PROSCIUTTO CRUDO LUI

"Il Lui è un prosciutto crudo di Norcia che oltre ad aver ottenuto il riconoscimento IGP, ha la particolarità di una preparazione molto accurata che si completa con una stagionatura che dà spessore e dolcezza al prosciutto, di ben 24 mesi all'aria pulita e fresca dei Monti Sibillini. Il prodotto che ne deriva può senz’altro considerarsi tra i più esclusivi del suo genere impreziosito dalle spezie che lo rendono unico anche nell'aspetto. La fetta ha un colore rosso/rosato contrapposto al bianco candido del grasso e un gusto delicato. n Ideale per il taglio al coltello, per antipasti di prestigio e per taglieri da buongustai. È confezionato avvolto nel fazzoletto amaranto." Approfondisci

RISOTTO CON PORCINI

"Riso confezionato in busta, cotto sottovuoto a bassa temperatura e condito con i pregiati Porcini all’olio Prontofresco e Funghi Castagnoli. L’aggiunta di grana padano, burro e preparato per brodo completano al meglio la ricetta. Il piatto è un ottimo risotto pronto, dal gusto deciso e tipico del fungo porcino essiccato." Approfondisci

PETTO DI POLLO GRIGLIATO AL ROSMARINO

"Il petto di pollo viene prima grigliato e poi completa la sua cottura in poco olio evo, e piante aromatiche e poco sale nella busta sottovuoto. Una volta raggiunta la cottura viene raffreddato rapidamente. La particolare tecnica mantiene una consistenza morbida ed un sapore delicato e gustoso. Tagliare un angolo della busta e scaldare in micro. Scaldare in pentola immergendo la busta in acqua calda. Passare il pollo in casseruola e scaldare." Approfondisci

GUANCIA DI BOVINO BRASATO AL VINO

"I tagli di carne vengono parzialmente brasati con passata di pomodoro, vino rosso, cipolla, sedano, carote e fondo bruno Prontofresco e successivamente dosati in busta sottovuoto con la relativa salsa per completare la cottura a vapore in forno combinato. A cottura ultimata il prodotto viene raffreddato rapidamente. Tagliare un angolo della busta e scaldare in micro. Scaldare in pentola immergendo la busta in acqua calda." Approfondisci

PERLE DI ZENZERO

"Gocce all'aceto balsamico bianco aromatizzato alla radice di zenzero, in salsa. La particolare lavorazione con alginato di calcio, permette di ottenere delle piccole perle, friabili al palato e dall'aspetto molto accattivante. Il sapore caratterizzato dalla gradevole nota di zenzero e il colore di un giallo tenue, rendono il prodotto molto attuale, ideale per completare piatti originali sia salati che dolci (carni bianche, pesci e crostacei, carpacci, insalate, su gelati e sorbetti)." Approfondisci