MACEDONIA BASE ALLO SCIROPPO

"Macedonia preparata con pesche, pere, ananas e papaya, tagliate a pezzettoni e conservati al naturale, in uno sciroppo leggero di acqua e zucchero. I frutti, lavorati allo stadio ottimale di maturazione, con metodi appropriati, preservano il caratteristico sapore e la naturale consistenza soda e carnosa. Il taglio della frutta, a pezzi piuttosto grossi, conferisce al prodotto un aspetto piacevole e casalingo." Approfondisci

SALSA FRAGOLA

"Squisita salsa dolce a base di fragole. La percentuale elevata di polpa di fragole (34%) e gli ingredienti utilizzati nella preparazione, tutti selezionati per qualità, conferiscono al prodotto un gusto ricco ed un aspetto molto naturale tipico di fragole passate al setaccio. La fragranza e la consistenza ideale, consentono di caratterizzare i dessert ottimizzando il numero delle porzioni e garantendo alta resa E’ una salsa pronta all'uso, confezionata nella bottiglia di plastica morbida, con tappo “apri e chiudi”." Approfondisci

SALSA FRUTTI DI BOSCO

"È una salsa dolce preparata con frutti assortiti del sottobosco (fragole, mirtilli, lamponi). La percentuale elevata di polpa (34%) e la particolare ricetta che prevede l'impiego di ingredienti di prima qualità, conferiscono al prodotto pregio e qualità molto elevata. Il gusto dolce e ricco, il colore viola tipico e la presenza di puntini dei frutti, rendono l'aspetto della salsa invitante e molto naturale. E’ una salsa pronta all'uso, confezionata nella bottiglia di plastica morbida, con tappo “apri e chiudi”." Approfondisci

PEPERONCINO A FILETTI

"Peperoncino rosso tagliato a filetti ideale per conferire un aspetto invitante ad ogni piatto aggiungendo una nota delicatamente piccante. Indicato per piatti a base di carne, per piatti di pasta o di pesce, per dessert." Approfondisci

SALMONE “DELICATO” CON ALGA NORI

"Salmone a filetto intero, non preaffettato, ricoperto da alga nori che conferisce un aspetto elegante ed un sapore prelibato. Pesce allevato in acquacoltura - origine Norvegia. Ideale per la preparazione di piatti eleganti ed originali da servire in abbinamento a riso o semplicemente accompagnato con salse e verdure. n Per queste lavorazioni la baffa di salmone deve essere affettata con taglio perpendicolare, mantenedo uno spessore di circa 1 cm." Approfondisci

GRANTARTUFO COTTO DI ALTA QUALITà

"Il Grantartufo cotto di Alta Qualità al tartufo è un felice connubio gastronomico tra la selezione scelta di cosce di suino pesante nazionale e il tartufo estivo. La lavorazione prevede l'impiego del 3% di tartufo disposto nel cuore della coscia che rende il prodotto speciale per l'aspetto e soprattutto per l'inconfondibile sapore. E un prodotto per palati raffinati, indicato per taglieri speciali e per pizze gourmet. Confezionato in busta sottovuoto, tagliato a metà." Approfondisci

PROSCIUTTO CRUDO LUI

"Il Lui è un prosciutto crudo di Norcia che oltre ad aver ottenuto il riconoscimento IGP, ha la particolarità di una preparazione molto accurata che si completa con una stagionatura che dà spessore e dolcezza al prosciutto, di ben 24 mesi all'aria pulita e fresca dei Monti Sibillini. Il prodotto che ne deriva può senz’altro considerarsi tra i più esclusivi del suo genere impreziosito dalle spezie che lo rendono unico anche nell'aspetto. La fetta ha un colore rosso/rosato contrapposto al bianco candido del grasso e un gusto delicato. n Ideale per il taglio al coltello, per antipasti di prestigio e per taglieri da buongustai. È confezionato avvolto nel fazzoletto amaranto." Approfondisci

BROCCOLI AL VAPORE

"Broccoli cotti, ottimi così, senza aggiunta di altri ingredienti. I broccoli freschi, accuratamente puliti e preparati, vengono confezionati sottovuoto senza aggiunta di alcun condimento e senza conservanti. Una volta portati a cottura sono sottoposti a raffreddamento rapido. La tecnica adottata permette di preservare le caratteristiche di aspetto e nutrizionali del vegetale. Il sapore risulta naturale e ricco e la consistenza soda e piacevole. n Sono ideali per contorni veloci, da riscaldare in padella tal quali, o con un filo d’olio evo. Perfetti per piatti elaborati arricchiti con acciughe, con besciamelle, per preparare pizze con broccoli e salsiccia o vegetariane." Approfondisci

STINCO DI MAIALE

"Stinco intero di suino insaporito con piante aromatiche e fondo bruno, cucinato in busta sottovuoto a bassa temperatura per tempi molto prolungati, per mantenerne la succosità e la morbidezza. Il passaggio finale a cottura ventilata rende l’aspetto ben rosolato e goloso. Tagliare un angolo della busta e scaldare in micro. Scaldare in pentola immergendo la busta in acqua calda." Approfondisci

PERLE DI ZENZERO

"Gocce all'aceto balsamico bianco aromatizzato alla radice di zenzero, in salsa. La particolare lavorazione con alginato di calcio, permette di ottenere delle piccole perle, friabili al palato e dall'aspetto molto accattivante. Il sapore caratterizzato dalla gradevole nota di zenzero e il colore di un giallo tenue, rendono il prodotto molto attuale, ideale per completare piatti originali sia salati che dolci (carni bianche, pesci e crostacei, carpacci, insalate, su gelati e sorbetti)." Approfondisci