CREMA VIOLA AL CAVOLO CAPPUCCIO

"Crema al cavolo cappuccio rosso, dal gusto piacevolmente agre e dal colore brillante. E' ideale per arricchire impasti per gnocchi e pasta fresca, per farcire crostini e bruschette, per realizzare spume per accompagnare piatti a base di pesce." Approfondisci

OLIVE MELE DI BITETTO VASCHETTA

"Oliva intera in acqua di mare. Una varietà autoctona pugliese coltivata nel barese nelle cosiddette “chiusure”, appezzamenti di terra recintati da muretti a secco. Oliva di forma tondeggiante con polpa consistente che si stacca facilmente dal nocciolo e un sapore deciso e molto piacevole. Le olive devono essere lavorate entro 48 ore dalla raccolta manuale per non danneggiare la polpa. È ideale da utilizzare negli aperitivi, per accompagnare taglieri di salumi e formaggi, per arricchire piatti a base di pesce." Approfondisci

OLIVE DI ITRANA IN OLIO VASCHETTA

"Olive intere condite. Detta anche oliva di Gaeta, Itrana o Esperia, è una varietà tipica del Lazio, coltivata in particolare in alcuni comuni della provincia di Latina. La raccolta viene effettuata utilizzando apposite reti e non è consentita la raccolta dei frutti caduti a terra naturalmente. Le olive sono condite con olio, pezzi di peperone e scorze di agrumi. Grazie al sapore inconfondibile le olive sono ideali per farcire insalate, in accompagnamento di carni, per arricchire sughi o come condimento del baccalà. Ottime anche per guarnire pizze Gourmet." Approfondisci