DOLCEFREDDO FREE

"Preparato in polvere per realizzare una golosa crema gelato, leggera e adatta a tutti. Privo di ogni elemento d’origine animale ma fedele al gusto emozionante della migliore tradizione artigianale ha un gusto neutro e si personalizza con pasta pistacchio, con zenzero o come suggerisce la fantasia." Approfondisci

FIORDALISI MISTI DI MONTAGNA

"Petali di fiore commestibili, delle varietà fiordaliso, provenienti dalla zona di montagna altoatesina; di colore misto: rosso, blu, bianco, nero e rosa. Sono selezionati a mano ed essiccati. Ideali per aggiungere un tocco di colore a piatti sia di carne che di pesce. Perfetti per guarnire dessert, piatti di frutta , antipasti e in generale per ogni piatto che richieda nota di colore raffinata." Approfondisci

PETALI DI ROSA ROSSA

"Petali di rosa della specie “De Rescht” raccolti a mano nella zona del sud Tirolo, di colore fucsia, essiccati. Sono una raffinatezza nel panorama dei fiori eduli, ideali per aggiungere un dettaglio esclusivo ad ogni piatto in cui lo chef intenda esprimere il proprio estro. Indicato per qualsiasi genere di portata, dall'antipasto al dessert." Approfondisci

PEPE ARLECCHINO TRITATO

"Mix di grani tritati di pepe bianco, nero, verde e bacche rosa. Il gusto intenso, aromatico e al tempo stesso piccante, è ideale per arricchire il gusto di salse, creme e zuppe. Ottimo aggiunto a fine cottura su crostacei e pesci bianchi, è ideale con le carni cotte alla brace e come elemento di decoro per aggiungere colore in ogni piatto." Approfondisci

CHIPS DI BARBABIETOLA ROSSA

"Barbabietole rosse tagliate a fettine ed essiccate. Il colore variegato rosso purpureo e la croccantezza rendono queste sfoglie ideali come decorazioni di primi piatti oppure di secondi a base sia di carne che di pesce; perfette sugli antipasti e in generale per impiattare ogni tipo di pietanza con un tocco di esclusività. Reidratate in acqua si ammorbidiscono e cedono il loro colore naturale. In questo modo permettono di ottenere acqua colorata e aromatica pe la preparazione di risotti originali alla barbabietola." Approfondisci

CONDIMENTO AL TARTUFO BIANCO A BASE DI OLIO DI OLIVA

"Olio di oliva aromatizzato al gusto di tartufo bianco, in una combinazione studiata per ottenere un profumo ed un gusto tipici del tartufo bianco ed ottimali in ogni preparazione. Il prodotto va conservato, come ogni olio, in luogo fresco, ma non refrigerato, e al riparo dalla luce." Approfondisci

PORCINI TRIFOLATI

"Funghi porcini di prima scelta tagliati a fette e trifolati seguendo la ricetta storica Prontofresco. E' caratterizzato dalla presenza di una ricca crema con la fragranza di fungo fresco che valorizza ogni piatto a base di porcino. Ottimo come condimento di primi piatti di pasta fresca o per accompagnare contorni." Approfondisci