SALMONE PREAFFETTATO “DELICATO”

"Filetto di salmone norvegese preaffettato. Ottenuto da salmone norvegese fresco, privato di pelli, spine, pancia e coda. Il cuore del filetto viene lavorato secondo metodi tradizionali: salato a mano ed asciugato perfettamente per garantire la conservazione ideale ed il sapore delicato e naturale. Non è affumicato. La selezione della materia prima ed il confezionamento a fette sottili, pronte all'uso, offrono grande praticità e alta resa (senza scarto)." Approfondisci

SALMONE “EXTRA” AFFUMICATO PREAFFETTATO

"Filetto di salmone norvegese affumicato e preaffettato. Ottenuto dalla lavorazione di pesce fresco, filettato, deliscato e ben pulito da pelli e parti di grasso. Il sapore è dolce e l'affumicatura delicata. l'asciugatura, eseguita in celle con umidità e temperatura controllate, la salatura, eseguita a mano e l'affumicatura a legna, fanno di questo salmone un prodotto di alta qualità. Il filetto è preaffettato e confezionato sottovuoto, per realizzare carpacci e antipasti di pesce." Approfondisci

SALMONE AFFUMICATO ALL'ANETO

"Filetto di salmone preaffettato affumicato all'aneto. Ottenuto da salmone norvegese fresco, filettato, deliscato e ben pulito da pelli e parti di grasso. Oltre alle classiche fasi di asciugatura, salatura manuale e leggera affumicatura a legna, la lavorazione prevede aggiunta di aneto. Il risultato è un prodotto appetitoso e invitante. Il filetto, preaffettato e confezionato sottovuoto, offre grande praticità ed è ideale per la preparazione di antipasti, crostini e carpacci." Approfondisci

CUORE DI FILETTO DI SALMONE

"Cuore di filetto di salmone, insaporito con sale. Trancio intero di salmone norvegese, ricavato nel cuore del filetto. Il salmone norvegese fresco, è preparato in modo da preservare le pregiate caratteristiche qualitative della specie ittica. La consistenza, il sapore naturale e la tipologia di taglio, a trancio intero, offre ampia versatilità di utilizzo per piatti prestigiosi e innovativi sia caldi che freddi. Il trancio confezionato sottovuoto è indicato per tartare e sashimi, per tagli a julienne o brunoise. Molto appetitoso scottato alla piastra." Approfondisci

CARPACCIO DI SALMONE AL PEPE ROSA E ANETO

"Carpaccio di salmone pronto al consumo, ricavato da salmone norvegese fresco salato a mano. Non è affumicato. Il Carpaccio è condito con olio di girasole e piante aromatiche quali: pepe rosa e aneto. La presenza di olio valorizza la morbidezza e aiuta il distacco delle fette. Non richiede condimento, basta impiattare le fette sgocciolandole leggermente. Ottimo accompagnato da verdure fresche." Approfondisci

CALAMARI CIUFFI E ANELLI COTTI SOTTOVUOTO

"Calamari interi, di pezzatura media, pelati, puliti, e tagliati ad anelli, dopo aver separato i tubi dai ciuffi. Il prodotto non contiene additivi ed è preparato in modo semplice e naturale aggiungendo soltanto poco sale. Questi calamari già cotti in busta sottovuoto hanno un sapore delicato e fresco e la confezione ottimizza la resa, non produce scarto e permette un uso ampio in numerose preparazioni: antipasti caldi, zuppette con legumi e ortaggi, insalate di mare, primi piatti e risotti ed anche sulle pizze di mare." Approfondisci

TRANCIO DI SALMONE AL VAPORE

"Classico trancio di salmone dalla consistenza morbida e dal sapore delicato. Il filetto di salmone fresco norvegese, viene spinato, deliscato e posto in busta sottovuoto con tutti gli ingredienti e per finire viene cotto a basse temperature, controllate, per lungo tempo. Per rigenerare il prodotto si consiglia di tenere le buste ancora chiuse immerse in pentola di acqua calda 70°C, aprire al bisogno e disporre in piatto. La confezione può essere rigenerata anche nel microonde 600/800 W per un minuto e mezzo, dopo avere forato la busta. n Ottimo servito accompagnato da salse, panna acida, verdure cotte e crude." Approfondisci

BOCCONCINI DI POLLO AL CURRY

"Preparato con petto di pollo tagliato a bocconcini (60%) cucinato nella panna, con burro, cipolla, curry, maizena, preparato per brodo Prontofresco, ortaggi disidratati, Olio extravergine di oliva, essenza di limone, piante aromatiche e spezie. Piatto d’ispirazione orientale con sapore caratteristico di curry, attenuato dalle note del limone." Approfondisci

RISOTTO PRONTO ALLA ZUCCA

"Riso confezionato in busta, cotto sottovuoto a bassa temperatura, con l’aggiunta di grana padano grattugiato, burro, preparato per brodo, piante aromatiche e Crema di Zucca Prontofresco, lavorata dal fresco. Aprire la busta in una boule, aggiungere 80 g di acqua e mescolare, coprire con pellicola trasparente e passare in micro. Versare la busta in casseruola con 80 g di acqua e scaldare mescolando." Approfondisci

RISOTTO PRONTO AL RADICCHIO

"Riso confezionato in busta, cotto sottovuoto a bassa temperatura, con l’aggiunta di grana padano grattugiato, burro, preparato per brodo, olio extra vergine di oliva, piante aromatiche e crema a base di radicchio chioggiotto e trevigiano freschi «Tuttoradicchio» Prontofresco. Aprire la busta in una boule, aggiungere 80 g di acqua e mescolare, coprire con pellicola trasparente e passare in micro. Versare la busta in casseruola con 80 g di acqua e scaldare mescolando." Approfondisci