Marlin in Trancio per Carpaccio
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Marlin in Trancio per Carpaccio
Caratteristiche | |
| Codice | 2103 |
| Peso netto | variabile (1.000-1.300 g) |
| Pezzi a cartone | 2 |
| Durata | |
| (dalla data di produzione) | 90 gg |
| Disponibilità | tutto l'anno |
Valori nutrizionali | |
| Apporto calorico | Kcal. 99/Kj 414 |
| Proteine | g 22,90 |
| Carboidrati | g 0,10 |
| Grassi | g 0,20 |
Descrizione
Trancio di pesce Marlin insaporito con sale, per carpaccio.
Il trancio è ricavato dal filetto: la parte più nobile del pesce. Dopo un’accurata pulitura, il trancio viene lavorato con sale, quindi sottoposto ad asciugatura. Si tratta di un metodo di conservazione antico e molto naturale effettuato in ambienti dotati delle più avanzate tecnologie per garantire l’asciugatura lenta ed ottimale del pesce ed offrire una consistenza come appena pescato.
- Il trancio confezionato sottovuoto presenta un colore roseo ed una consistenza compatta, ideale per essere affettato sottilmente. Il gusto piacevole ne fa un prodotto ideale per servire originali carpacci.
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