Preparare un flan ai funghi aggiungendo al composto di uova e farina la  crema Tuttoporcini Prontofresco, avendo cura di amalgamare bene. Disporre negli stampi e cuocere in forno a temperatura media. Avvolgendo le code di gambero con fettine di pancetta dolce e passarli in padella con un filo di olio extravergine di oliva. Diluire a caldo la Fonduta al Parmigiano con poca panna e versarla a specchio nel piatto. Disporre al centro il flan ai porcini e completare con i gamberi croccanti, un pizzico di Pepe Rosa e prezzemolo.