Code di gamberi saltate con spuma alla carota
Code di gamberi saltate con spuma alla carota
Ingredienti (per 2 persone)
- Crema alla Carota dell'Altopiano del Fucino IGP
- Maggiorana Liofilizzata Prontofresco
- Code di gamberi
Preparazione
Saltare le code di gamberi in padella con un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di Maggiorana Liofilizzata. A parte riempire il sifone con la Crema alla Carota del Fucino e un cucchiaio di panna; agitare bene il sifone e caricarlo con una cartuccia di gas. Disporre la spuma di carote in bicchierini o coppette accompagnando con le code di gamberi croccanti e foglie di Maggiorana.
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