Bigoli al Ragù di Oca con crema al Formaggio di Fossa
Bigoli al Ragù di Oca con crema al Formaggio di Fossa
Ingredienti (per 2 persone)
- Fonduta al Formaggio di Fossa DOP
- Pepe Arlecchino
- Ragù di Oca
- Salvia
Preparazione
Dopo avere cotto i bigoli in acqua salata, saltarli in padella con il Ragù di Oca. Legarli con poca acqua di cottura, disporre nei piatti e completare con Fonduta al Formaggio di Fossa, precedentemente diluita con poco latte e riscaldata. Prima di servire guarnire con un pizzico di Pepe Arlecchino e foglioline di salvia.
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